Ensalada griega con queso feta, la receta original que comí en Santorini
Ingredientes para 4 personas
- 200 g de queso feta.
- 4 tomates.
- 1 cebolla morada.
- 1 pimiento verde.
- 1 pepino.
- 4 cucharadas de olivas negras (mejor si son con hueso).
- 1 cucharada de postre de vinagre de vino o de manzana.
- Orégano.
- Aceite de oliva y sal.
Aquí os traigo la receta original ya que tuve el inmenso placer de visitar Santorini, la famosa isla griega, y aprovechamos para disfrutar de la gastronomía local, y cómo no la ensalada griega nos acompañó en la mesa en varias ocasiones. Aquí podéis ver una foto que eché a una de aquellas ensaladas, todavía no teníamos el blog pero ya me gustaba fotografiar la comida:
Esta es una de las ensaladas griegas que comimos en Santorini
Preparación, cómo hacer la receta original de ensalada griega
- Lava los tomates, el pimiento verde y el pepino con agua fría, escúrrelos y sécalos.
- Pela la cebolla morada, córtala por la mitad y cada mitad en juliana, es decir, en tiras finas que quedan como medias lunas.
- Sumerge la cebolla en un bol con agua fría y una cucharada de postre de vinagre, para que pierda un poco de fuerza el sabor.
- Corta el tomate en cuartos, eliminando la parte central.
- Quítale el rabo y las semillas al pimiento verde, y córtalo en rodajas.
- Corta el pepino en rodajas, y cada una en 4 partes.
- Corta el queso feta en cubitos.
Ya tenemos preparados los ingredientes para la ensalada griega
- Ya tenemos todos los ingredientes listos, ahora solo falta emplatar. Coloca en un bol grande al centro o en boles individuales el tomate, el pimiento verde, el pepino, la cebolla escurrida, el queso feta y las olivas negras.
- Riega por encima con aceite de oliva y añade sal al gusto y orégano.
Ensalada griega, la receta original
Tiempo: 15 minutos
Sirve y degusta
Sírvela recién hecha, aunque si prefieres prepararla con antelación, tan solo tienes que prepararla sin echarle el aceite, la sal y el orégano que se los añadirás justo antes de servir, y mantenla en la nevera mientras tanto.
Es una combinación fresquísima, ideal para los meses más calurosos, y para quienes hemos tenido el placer de visitar Grecia, nos trae unos recuerdos de auténtico… ¡escándalo!
Ensalada griega con queso feta, la receta original que comí en Santorini
Variaciones
Si te dices a la original, es ésta receta, pero por supuesto esta ensalada puedes personalizarla un poco a tu gusto sin que deje de tener la esencia de la ensalada griega. Puedes incluir un chorrito de zumo de limón para aliñarla, ponerle alguna lechuga rizada o sustituir los tomates por tomates cherry, ya no será la original pero estará riquísima igualmente.
Consejos
La clave de esta receta está en utilizar los mejores ingredientes y más frescos. Tomates, pepinos y pimientos de calidad y que nada más acercártelos ya desprendan su genial olor, unas buenas olivas negras con hueso, lo más parecidas posibles a las aceitunas de Kalamata que son las que se utilizan auténticamente con la ensalada griega ya que son de allí, y por supuesto un buen queso feta y aceite de oliva virgen extra.
